Pirei nessa loja em Lisboa - Junho17

Pão de Queijo com Batata Doce - Ju

Duas receitas/ingredientes diferentes, mesmo modo de preparo:

 

Ingredientes:

 

      1 xic (200g) de polvilho doce ou azedo

      1 xic (250g) de batata doce

      1 xic (100g) de queijo ralado

      10ml de agua ou óleo de coco

     sal a gosto

Modo de fazer:
mistura todos os ingredientes e amasse bem,faz as bolinhas e leve ao forno por 20-25 minutos ou congele.

 

Ingredientes:

 

      150 gramas de batata doce cozida amassada

      1 ovo

      6 colheres de polvilho azedo

      1 colher de cottage

MUFFIN de Abobrinha

Ingredientes:

 

    2 abobrinhas raladas

    2 colheres (sopa) de azeite

    1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

    1 colher (sopa) de fermento

    ½ xícara de leite

    100gr de ricota OU queijo minas

    1 ovo

    Sal a gosto

 

Modo de preparo:

 

Misture tudo, acrescentando o fermento por último.

Coloque para assar em forminhas de 20 a 30 minutos, em forno médio.

 

Cookies de Nozes

Nuggets Caseiro

 

SOUFLE DE CENOURA, ABÓBORA E INHAME

Ingredientes

 

- 2 cenouras médias

- 1 inhame médio

- 10 pedaços médios de abóbora cortados em cubos

- 1 xícara de leite de arroz

- 1 colher de sopa de óleo de coco

- 3 colheres de sopa de farinha sem glúten

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de fermento

 

Modo de Preparo

 

1. Cozinhe as cenouras, a abóbora e o inhame SEPARADOS em pedaços.
2. Bata no liquidificador os legumes cortados com o óleo de coco, o queijo ralado, o leite de arroz, a farinha sem glúten e as gemas dos 2 ovos, até obter um creme (reserve)
3. Bata as claras em neve e depois misture o creme delicadamente com uma espátula,
4. Coloque em um refratário, coloque recheio de carne moída e depois mais do creme  por cima.
5. Pode polvilhar um pouquinho de queijo ralado por cima.
6. Leve ao forno Pré-aquecido por 30 minutos.

MASSA DE PANQUECA COM AVEIA

Ingredientes

- 1 copo de leite de arroz (250ml)

- 2 ovos

- ½ xícara de aveia em flocos

- 4 colheres de sopa de farinha sem glúten

- 1 colher de sopa de óleo de coco

 

Biscoito Fitness de Chocolate

 

HAMBURGUER GRÃO DE BICO

 

 

      1 Kg de grão de bico cozido

      ½ molho de salsa

      2 cebolas roxas

      4 dentes de alho

      Cenoura palito

      Água

      Sal

      ½ pão Frances

      Azeite para untar

      Farinha para modelar

 

 

                   Bate tudo no mixer!

 

CUSCUZ MARROQUINO

Ingredientes:

 

      2 xícaras de cuscuz marroquino

      3 xícaras de água fervendo

      Sal a gosto

      1 colher de chá de óleo de gergelim

      3 colheres de sopa de azeite

      1 berinjela cortada em cubos

      3 cebola picada

      1 abobrinha cortada em cubos

      2 cenouras médias raladas

      ½ xícara amêndoas em lascas

      ½ xícara de passas brancas

      ½ xícara cebolinha

 

Modo de Preparo:

 

Panela wok coloca o azeite, sal a gosto e refoga a cebola até dourar.

Acrescenta a berinjela, a abobrinha e a cenoura, mexendo sempre para não soltar água. Depois de cozido, coloca (mais sal se necessário) cominho (se desejar – eu não uso), a cebolinha picada e o óleo de gergelim. Refoga tudo junto mais um pouco e desliga.

 

Paralelo, coloca a água pra ferver. Joga nos grãos com um pouco de sal, cobre por 5 minutos, depois abre o farelo com um garfo e mistura no refogado da panela e acrescenta as amêndoas e passas por último.

Bolo de Cenoura com Laranja

 

 

Massa

 

Ingredientes:

- 2 xícaras de cenoura picada

- 4 ovos

- 1 xícara e ½ de açúcar

- 2 xícaras de farinha

- 1/3 de xícara de óleo de coco OU

3 colheres de sopa de manteiga

- 2/3 de xícara de suco de laranja seleta

- 1 colher de café de fermento

- uma pitada de baunilha (opcional)

 

Preparo:

Separe as claras das gemas.

Bata as claras em neve e reserve.

No liquidificador coloque a cenoura, o suco, o óleo (ou manteiga) e as gemas e bata por 5 minutos.

Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o açúcar e a baunilha.

Depois junte os ingredientes batidos no liquidificador, misture bem.

 

 

 

Por último, junte as claras em neve.

Em uma assadeira untada (eu uso silicone ou forminhas de papel que não precisa untar) leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos ou até que o palito saia limpo.

 

Cobertura

 

Ingredientes:

- 3 colheres de sopa de chocolate em pó

- 2 colheres de sopa de leite em pó

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 4 colheres de sopa de água

 

Mistura tudo e coloque em cima do bolo ainda quente. É bom furar o bolo com um palitinho para a cobertura entrar um pouquinho na massa.

 

Bom Apetite.

Torta de Gão de Bico, Batata Doce e Abobrinha

Refogue 1 CEBOLA picada + 1 DENTE DE ALHO amassado com 1/2 colher de sopa de ÓLEO DE COCO. 

Em seguida junte 1 ABOBRINHA ralada + 1 colher de sopa de SALSINHA e CEBOLINHA picadas com sal a gosto e reserve. 

No processador coloque 1 xícara de GRÃO DE BICO cozido + 1 BATATA DOCE cozida. 

Bata até formar uma pasta.  m seguida, coloque a pasta na panela com a abobrinha refogada. 

Misture bem e deixe esfriar por 10 minutos. 

No tabuleiro, coloque a massa, o recheio (a gosto) e + massa.

Pincele com gema de ovo. 

20 minutos de forno aproximadamente. 

Bolo NESFIT

Ingredientes:

      1 lata de milho OU 1 xícara de Banana

      1 pacote de farinha de aveia Nesfit

      200ml de leite de arroz ou 1 garrafinha de 170g de leite de coco

      2 ovos

      1 colher de chá de baunilha OU 1 colher de sobremesa de essência líquida

      1 colher de sopa de óleo de coco

      1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:

Bate na batedeira  e coloca em forminhas de silicone.

Bom Apetite!