Cangica de Milho Branco

Segue a receita da cangica da minha mãe!!! Hummmmm delícia grave.


Ingredientes e modo de fazer:
1kg de cangica
Panela de pressão (de 7 litros e 1/2) quase toda cheia de água com canela em pau (7 pedaços grandes) 1 colher de sal e 1 colher de mateiga.
30 minutos depois da panela começar a chiar, com todos os ingredientes acima dentro, desliga.
Abre quando não tiver mais pressão, troca de panela e coloca 1/2 kg de açúcar + 2 litros de leite.
Mexe até engrossar e por fim coloca 1 lata de leite condensado e 1 garrafa de leite de coco.


Pronto, bon apetit.
Hummm salivei!!!

Receita de Cuscuz de Tapioca

Ingredientes

• 500 g de tapioca (marcas: Yoki - bolinha menor Granfino - bolinha maior)
• 1 litro de leite
• 1/2 litro de água
• 2 colheres de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite de coco (ou um garrafinha pequena)
• 100 g de coco ralado (50g para a massa e 50g para decorar)
• 1 lata de leite condensado (1/2 para a massa e a outra 1/2 para decorar)

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela grande o Leite + a água + o sal + o açúcar + o leite de coco e deixe levantar fervura.
2. Quando estiver fervendo coloque a tapioca + o coco ralado e fique mexendo até ficar no ponto de mingau ou brigadeiro (com liga).
3. Desligue o fogo e coloque o leite condensado (1/2 lata) e misture bem.
4. Deixe esfriar por pouco tempo na panela (cerca de 3 a 5 minutos só).
5. Em seguida despeje na forma e deixe esfriar de 15 a 30 minutos.
6. Coloque o leite condensado (1/2 lata restante) por cima e polvilhe o restante (50g) de coco ralado.

Bon Apetit!!!