Torta de queijo

Ingredientes

- 1 xícara de queijo minas picado

- 2 colheres de sopa de queijo parmesão

- 4 ovos

- 2 xícaras de leite

- 2 colheres de farinha de trigo

- sal a gosto

- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Modo de Fazer

Doure a farinha de trigo na manteiga ou margarina e vá adicionando o leite.

Afaste do fogo, deixe amornar e adicione as gemas, bata bem e torne a levar ao fogo.

Tempero com o sal. Deixe ferver por poucos minutos e torne a retirar do fogo.

Bata até amornar e depois com a mão adicione o queijo minas, o parmesão e por último as claras em neve.

Misture com cuidado, sem bater, despeje em um pirex untado e asse em forno quente.

Ele cresce e doura.